La Carte et Le Menu Découverte

Vous pouvez également choisir des préparations végétariennes.

Le Coin de L'écailler

  • Portion de bulots mayonnaise
    Mollusques et crustacés

    12,5 €
  • Les 6 huîtres fine de Normandie
    Mollusques et crustacés

    16 €
  • Les 9 huîtres fine de Normandie
    Mollusques et crustacés

    24 €

A partager

  • Planche de charcuterie artisanale

    18 €
  • Rillettes de canard, toast et cornichons

    14 €
  • Terrine de jambon persillé de Bourgogne/crème de moutarde
    Moutarde
    Produits laitiers

    14 €
  • Sardine à l’huile vierge « Balea » sur planche avec toasts
    Poisson

    13,5 €
  • Accras de morue sauce aïoli
    Poisson
    Produits laitiers
    Œuf

    14,5 €

Entrées

  • Carpaccio de bœuf/avocat et kiwi
    Poisson

    19,5 €
  • Foie gras de canard mi-cuit ( IGP sud-ouest)

    confiture de cerise noir du Pays Basque/toast grillé
    21 €
  • Croquettes de crevettes grises / Maison/ 2 pièces
    Mollusques et crustacés
    Poisson
    Œuf

    19 €
  • Velouté froid de petits pois/chair de crabe

    17 €
  • Boudin noir du pays Basque/coques/kiwi

    17,5 €
  • Cocotte de légumes de saison

    18 €

Les Poissons

  • Aile de raie aux caprons
    Poisson

    28,5 €
  • Filet de bar rôti aux herbes potagères

    27 €

Les viandes et volailles

  • Entrecôte de bœuf grillée

    Sélection du moment/ Frites fraiches/ salade mélangée ; SUPP 3 EUR : Sauce béarnaise/ sauce poivre/ beurre à l'ail des ours
    33 €
  • Onglet de bœuf à l'échalote Frites fraiches/ salade mélangée

    26,5 €
  • Tartare de bœuf minute / Frites fraiches/ salade mélangée
    Œuf
    Moutarde

    22 €
  • Burger du Charlu/ Angus beef/frites fraîches
    Moutarde
    Œuf

    19 €
  • Croustillant de ris de veau

    Miel et pignons de pin / jus réduit/légumes primeurs/pommes grenailles
    35 €
  • Le cassoulet du Charlu

    Canard confit/ saucisse de Toulouse/ lard fermier/ temps d'attente 30''
    Populaire
    Fait Maison
    26 €
  • Cuisse de canard confite maison

    Pomme Sarladaises / jus corsé/ salade mesclun
    25 €
  • vol au vent aux ris de veau

    volaille fermière/champignons sauvages,ris de veau
    36 €

Fromages et Desserts

  • Sélection de 3 fromages affinés
    Produits laitiers

    12 €
  • Sélection de 5 fromages affinés
    Produits laitiers

    18 €
  • Crème brulée, vanille Bourbon
    Œuf

    9 €
  • Baba au rhum, ananas rôti, rhum agricole

    12 €
  • La dame blanche du Charlu, chocolat noir
    Produits laitiers

    10 €
  • La coupe Périgourdine
    Produits laitiers
    Fruits à coque

    crème de marrons, glace marron, liqueur de noix
    10 €
  • Café Liégeois ( café glacé )
    Produits laitiers

    9,5 €
  • Coupe Colonel

    sorbet citron, wodka
    12 €
  • Coupe de sorbets du moment

    3 boules
    9 €
  • Les pruneaux d'Agen à l'Armagnac

    12 €

MENU DECOUVERTE

45 eur pp, 5 services, ce menu change tous les jours et nous vous l'annonçerons ( ou pas si vous le souhaitez ) à table dès votre arrivée !
  • Accord des 5 plats avec 4 vins

    25 €
  • Mise en bouche

    0 €
  • Asperges vertes grillées aux morilles

    0 €
  • Ventrèche de thon, risotto à l'ail des ours

    0 €
  • Magret de canard au cassis et gingembre

    0 €
  • fraises gariguette chantilly maison

    0 €

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Mollusques et crustacés
Poisson
Produits laitiers
Œuf
Moutarde
Fruits à coque