🍷 Coup de cœur d’Antoine Salviat – Le Comptoir du Tourny (Périgueux)

Quand je ne suis pas derrière le comptoir du Charlu, j’aime partir à la découverte de bonnes tables, celles où l’on sent la sincérité dans l’assiette et le plaisir d’accueillir dans le service. À Périgueux, il y a une adresse que je recommande les yeux fermés : Le Comptoir du Tourny.

🥂 Une vraie brasserie contemporaine… comme je les aime

Situé sur le cours Tourny, cet établissement est tout ce que j’apprécie dans la gastronomie française d’aujourd’hui : une cuisine de caractère, bien faite, avec des produits frais, de saison, et surtout, beaucoup de justesse dans les assiettes.

À midi, on peut y manger un menu du jour à prix doux (autour de 20 €), mais sans jamais faire l’impasse sur la qualité ou la créativité. Le soir, c’est l’occasion de se faire plaisir autour de plats plus travaillés, toujours sans prétention mais avec beaucoup d’élégance.

🍽 Ce qu’on y mange ? Du vrai bonheur !

Voici quelques exemples de ce que j’ai pu y savourer :

Un filet de rouget snacké, accompagné de brocolis croquants et d’une huile de persil : équilibre parfait.
Un suprême de pintade au vin jaune et morilles : fondant, parfumé, réconfortant.
Et des desserts à tomber, comme une dacquoise cacahuète caramel, ou un hibiscus glacé au poivre de Sichuan.

🏅 Une réputation bien méritée

Le Comptoir du Tourny, ce n’est pas seulement un coup de cœur personnel, c’est aussi une maison reconnue :

Salué par Gilles Pudlowski, critique gastronomique renommé, pour son rapport qualité-prix exceptionnel à Périgueux.
Un service attentif, des assiettes qui racontent une histoire, et une ambiance élégante mais sans chichi.
Une salle lumineuse, un beau mobilier, une terrasse agréable… bref, tout y est.

📍 Une adresse à retenir

« Si vous passez par le Périgord, faites-moi plaisir : réservez une table là-bas. Vous m’en direz des nouvelles. »

— Antoine Salviat, Le Charlu

Adresse : 6 cours Tourny, 24000 Périgueux
Réservation conseillée, surtout le soir
Ouvert du mardi au samedi, fermé le dimanche et lundi

Vous découvrirez ici quelques unes de mes adresses !

Revenez régulièrement sur cette page car la liste risque de s'allonger pour votre plus grand bonheur !

AU FIL DU TEMPS - BRANTÔME

À la découverte du restaurant "Au Fil du Temps" à Brantôme – Un incontournable en Périgord

Si vous êtes à la recherche d’une adresse qui incarne toute la richesse gastronomique et la convivialité du Périgord, alors vous devez absolument faire une halte à "Au Fil du Temps", à Brantôme. Niché au cœur de ce charmant village surnommé la "Venise du Périgord", ce restaurant est une véritable invitation à savourer des plats qui marient subtilement tradition et créativité.

Une cuisine raffinée inspirée du terroir périgourdin

"Au Fil du Temps", c’est avant tout l’histoire d’un couple passionné : Anne et David. Ce duo en cuisine propose des plats travaillés avec des produits locaux et de saison, tout en s’inspirant de la riche tradition culinaire du Périgord. Ici, le foie gras, les cèpes, les noix, et bien d'autres spécialités périgourdines sont à l'honneur, mais revisités avec modernité et finesse. David, chef talentueux, met un point d'honneur à sublimer ces ingrédients authentiques avec des touches inattendues qui éveillent les papilles. On y déguste par exemple un délicieux foie gras poêlé, des truffes parfumées ou encore des poissons d’eau douce, tous préparés avec un sens aigu de l’équilibre et du goût.

Un cadre enchanteur et intimiste

Au-delà de l’assiette, "Au Fil du Temps" séduit aussi par son cadre. Avec ses pierres apparentes, ses poutres en bois et sa décoration élégante, le restaurant offre une atmosphère intime et chaleureuse, parfaite pour un repas en couple ou en petit comité. En été, la terrasse ombragée est l'endroit idéal pour se laisser bercer par le doux murmure de la rivière Dronne, tout en savourant un repas gourmet.

Une expérience culinaire à ne pas manquer en Périgord

Ce que l'on aime tout particulièrement chez "Au Fil du Temps", c’est l'attention portée à chaque détail. Du service attentif et souriant, à la carte des vins finement sélectionnée, tout est pensé pour que chaque repas soit une expérience inoubliable. Que vous soyez amateur de cuisine périgourdine ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, "Au Fil du Temps" saura vous ravir.

Alors, lors de votre prochaine escapade en Périgord, ne manquez pas cette adresse d'exception. Le restaurant "Au Fil du Temps" à Brantôme est sans conteste un passage obligé pour les gourmands et les amoureux de bonne cuisine.

Réservez vite et laissez-vous tenter par une parenthèse gourmande dans l’un des plus beaux coins de la Dordogne !

"Au Fil du Temps" 📍 Adresse : 18 Rue Victor Hugo, 24310 Brantôme 📞 Téléphone : +33 5 53 05 88 37 🌐 Site web : fildutemps.com

MA CORREZE AU CHARLU

"Le 23 novembre sera une date spéciale pour moi, car je deviendrai officiellement ambassadeur de la Corrèze en Belgique. Et à partir de ce jour-là, je vous inviterai à découvrir les plats inspirés de cette magnifique région au Charlu ! Un peu de teasing pour vous mettre en appétit...

Je suis à moitié corrézien et à moitié périgourdin, et j’ai été bercé dès mon plus jeune âge par les saveurs authentiques de ces deux régions. Ce sont des terres de traditions culinaires où la table est toujours synonyme de convivialité. Entre le foie gras, le veau de Corrèze, les châtaignes, et les pommes du Limousin, chaque produit est une invitation au voyage.

C’est cet héritage que je souhaite partager avec vous, dès le 23 novembre, à travers des plats qui sentent bon le terroir. Alors, préparez-vous pour une petite escapade gourmande en Corrèze, directement ici, au Charlu !"

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Antoine Salviat

Jean-Pierre Gascoin