La Carte et Le Menu Découverte

Vous pouvez également choisir des préparations végétariennes.

Le Coin de L'écailler

  • Portion de bulots mayonnaise
    Schelpdieren

    € 12,5
  • Les 6 huîtres fine de Normandie
    Schelpdieren

    € 16
  • Les 9 huîtres fine de Normandie
    Schelpdieren

    € 24

A partager

  • Planche de charcuterie artisanale

    € 18
  • Rillettes de canard, toast et cornichons

    € 14
  • Terrine de jambon persillé de Bourgogne/crème de moutarde
    Mosterd
    Zuivel

    € 14
  • Sardine à l’huile vierge « Balea » sur planche avec toasts
    Vis

    € 13,5
  • Accras de morue sauce aïoli
    Vis
    Zuivel
    Ei

    € 14,5

Entrées

  • Carpaccio de bœuf/avocat et kiwi
    Vis

    € 19,5
  • Foie gras de canard mi-cuit ( IGP sud-ouest)

    confiture de cerise noir du Pays Basque/toast grillé
    € 21
  • Croquettes de crevettes grises / Maison/ 2 pièces
    Schelpdieren
    Vis
    Ei

    € 19
  • Velouté froid de petits pois/chair de crabe

    € 17
  • Boudin noir du pays Basque/coques/kiwi

    € 17,5
  • Cocotte de légumes de saison

    € 18

Les Poissons

  • Aile de raie aux caprons
    Vis

    € 28,5
  • Filet de bar rôti aux herbes potagères

    € 27

Les viandes et volailles

  • Entrecôte de bœuf grillée

    Sélection du moment/ Frites fraiches/ salade mélangée ; SUPP 3 EUR : Sauce béarnaise/ sauce poivre/ beurre à l'ail des ours
    € 33
  • Onglet de bœuf à l'échalote Frites fraiches/ salade mélangée

    € 26,5
  • Tartare de bœuf minute / Frites fraiches/ salade mélangée
    Ei
    Mosterd

    € 22
  • Burger du Charlu/ Angus beef/frites fraîches
    Mosterd
    Ei

    € 19
  • Croustillant de ris de veau

    Miel et pignons de pin / jus réduit/légumes primeurs/pommes grenailles
    € 35
  • Le cassoulet du Charlu

    Canard confit/ saucisse de Toulouse/ lard fermier/ temps d'attente 30''
    Populair
    Home-made
    € 26
  • Cuisse de canard confite maison

    Pomme Sarladaises / jus corsé/ salade mesclun
    € 25
  • vol au vent aux ris de veau

    volaille fermière/champignons sauvages,ris de veau
    € 36

Fromages et Desserts

  • Sélection de 3 fromages affinés
    Zuivel

    € 12
  • Sélection de 5 fromages affinés
    Zuivel

    € 18
  • Crème brulée, vanille Bourbon
    Ei

    € 9
  • Baba au rhum, ananas rôti, rhum agricole

    € 12
  • La dame blanche du Charlu, chocolat noir
    Zuivel

    € 10
  • La coupe Périgourdine
    Zuivel
    Boompit

    crème de marrons, glace marron, liqueur de noix
    € 10
  • Café Liégeois ( café glacé )
    Zuivel

    € 9,5
  • Coupe Colonel

    sorbet citron, wodka
    € 12
  • Coupe de sorbets du moment

    3 boules
    € 9
  • Les pruneaux d'Agen à l'Armagnac

    € 12

MENU DECOUVERTE

45 eur pp, 5 services, ce menu change tous les jours et nous vous l'annonçerons ( ou pas si vous le souhaitez ) à table dès votre arrivée !
  • Accord des 5 plats avec 4 vins

    € 25
  • Mise en bouche

    € 0
  • Thon/sésame Wasabi

    € 0
  • Croquette de pied de porc

    € 0
  • Médaillon de volaille aux langoustines

    € 0
  • Salade de fraise et rhubarbe

    € 0

Voedselallergieën en intoleranties

Hieronder vindt u een lijst met allergenen die in onze menu's kunnen voorkomen. Deze worden aangegeven naast de titel van elk gerecht, indien van toepassing.
Schelpdieren
Vis
Zuivel
Ei
Mosterd
Boompit